상하이방

한국은 이번 행사에서 궁중 해물 신선로, 비빔밥, 잡채 등을 중심으로 여러 가지 요리를 선보였는데 특히 잡채의 경우 사람들의 감탄을 자아내며 최고 인기 메뉴의 영광(?)을 차지하기도 했다. 한식은 기름에 튀기거나 볶은 요리가 많은 중국과 달리 담백섬세하고, 재료 자체를 강조하기는 하지만 발효음식이 별로 없는 일본과 달리 건강에 좋은 발효음식이 풍성하다는 것이 특징이다.

세계 요리계에서 가장 영향력 있는 무대에서 맛과 영양 모든 면에서 뛰어나다는 평가를 받은 만큼 앞으로 한식 맛을 보고 싶은 이들이 늘어 한국 음식점들은 문정성시를 이루지 않을까 싶은데 최근 K-POP과 드라마를 중심으로 불고 있는 한류바람이 이제는 한식열풍으로 번져나가길 기대해 본다.